Une pomme par jour vous protège, mais qu’est-ce qui protège la pomme?

(EN) Nous connaissons tous le dicton « Chaque jour une pomme conserve son homme ». Mais les pommes ont elles aussi besoin de protection. Les pommiers sont susceptibles d’être attaqués par des insectes ou des maladies qui peuvent décimer une récolte.

Par exemple, au Canada, la tavelure du pommier est la principale maladie fongique des pommes. Ce champignon pathogène attaque à la fois les feuilles et les fruits de l’arbre, ce qui rend les pommes complètement invendables et nuit à la santé des pommiers. Les fongicides permettent aux pomiculteurs de maîtriser la tavelure et de produire une culture viable.

« Pourquoi utilisons-nous des pesticides? Parce que nous devons le faire si nous voulons avoir une récolte», explique Brett Schuyler, pomiculteur de l’Ontario. «Sans pesticides, nous ne pourrions certainement pas fonctionner comme nous le faisons à l’heure actuelle ni obtenir des récoltes abondantes et de qualité comme celles que nous avons. »

Récemment, la science a donné un autre coup de pouce à la pomme. À l’aide de la biotechnologie moderne, les scientifiques ont mis au point une pomme qui ne brunit pas. Cette pomme peut être tranchée sans qu’il s’ensuive l’habituel brunissement rebutant.

Santé Canada a déclaré que cette pomme qui ne brunit pas est tout aussi sécuritaire que sa contrepartie traditionnelle, en plus d’offrir une solution aux problèmes de gaspillage alimentaire et d’incommodité de cette collation santé.

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Une pomme par jour vous protège, mais qu’est-ce qui protège la pomme?

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