Tirer le maximum de ces cinq fines herbes à cultiver dans votre jardin

Persil.

Le persil plat, tout comme le persil frisé, pousse aussi bien en pot que dans le jardin. Il doit être mis en terre à la fin de mai pour éviter les gels en fin de saison. Cette herbe se marie aussi bien avec les viandes rouges que les blanches, en plus d’être particulièrement délicieuse avec les concombres, les avocats et les panais.

Ciboulette.

La ciboulette pousse en abondance sans nécessiter d’entretien. Son goût séduira à coup sûr les jardiniers en herbe de votre famille qui l’apprécieront aussi comme collation. Sa saveur poivrée accompagne à merveille le steak, le poulet, l’agneau, les pommes de terre, les petits pois et les radis.

Romarin.

Le romarin est le plant idéal à cultiver en pot puisqu’il a besoin de son propre espace. Par contre, il faut éviter de trop l’arroser et il est important de bien l’isoler des autres végétaux pour empêcher l’apparition de moisissures sur les feuilles. Vous pouvez en ajouter quelques branches à vos plats d’agneau, de porc, de bœuf, de dinde, ou à des courges, des poireaux et des patates douces.

Menthe.

Plante envahissante facile d’entretien, la menthe se cultive de préférence sur votre terrasse ou dans des pots mis en terre. Vous devrez tailler le plant et couper les bourgeons fréquemment. Effectivement, celle-ci est délicieuse avec de l’agneau, du poulet ou du saumon, mais impressionnera tout autant avec du melon d’eau, des asperges, des pois mange-tout et, bien sûr, dans des mojitos.

Thym. 

Autre variété de fines herbes facile d’entretien, le thym se cultive particulièrement bien dans des sols alcalins en plein soleil. Beaucoup de personnes utilisent cette plante comme couverture végétale odorante. Il suffit d’élaguer légèrement les branches au printemps et en été pour obtenir de fabuleux résultats, et tirer profit de son goût et de sa fragrance dans la cuisine. Dégustez cette herbe avec du filet de porc ou avec un cocktail au miel, au citron et au thym.

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