Les pois chiches : une source de protéines bonne pour l’environnement

Il peut être difficile de cultiver des pois chiches au Canada, car cette culture exige une longue saison de croissance et présente un risque élevé de maladies. L’ascochytose est celle qui l’attaque le plus fréquemment. Dévastatrice, elle peut détruire jusqu’à 90 % de la culture si on ne la maîtrise pas. À titre de protection, les agriculteurs emploient un fongicide, un type de pesticide qui protège les cultures contre l’infection par une maladie ou permet de guérir celle-ci dans les premières phases de l’infection.

Cherilyn Nagel possède une ferme en Saskatchewan, là où la majeure partie de nos pois chiches sont cultivés. Elle affirme que les produits antiparasitaires sont essentiels à la protection des cultures.

« Il est dans notre intérêt de nous assurer que ces produits sont utilisés de manière responsable. Au bout du compte, nous voulons des aliments sains, sûrs et abondants, et laisser notre sol en meilleur état qu’au début », ajoute-t-elle.