Recette pour ajouter de la saveur à vos pâtes

9 juin 2019
21377 Views

Recette pour ajouter de la saveur à vos pâtes

(EN) Mayonnaise et macaroni, écartez-vous ! Les tomates séchées au soleil et la bette à carde de saison mettent l’été à l’honneur dans cette salade de pâtes améliorée composée de délicats girasoli, une pâte farcie qui doit son nom à sa forme de tournesol. Pour changer du basilic, ce pesto est une excellente façon de savourer la bette à carde : un peu de parmesan au goût prononcé, des pignons de pin et un soupçon de citron acidulé atténuent l’amertume de ce légume vert à feuilles. Recette pour ajouter de la saveur à vos pâtes.


Vous voulez changer le profil de saveur ? Michelle Pennock, cheffe cuisinière de la cuisine-laboratoire PC, vous donne cette astuce pour cuisiner ce plat très coloré :. « Remplacez les pignons de pin par des noix ou des amandes grillées hachées, si vous le souhaitez. »


Salade de pâtes aux tomates séchées au soleil avec pesto de bette à carde

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 4 minutes
  • Temps de refroidissement : 15 minutes
  • Prêt en : 35 minutes
  • Portions : 6


Ingrédients pour ajouter de la saveur à vos pâtes

  • Demi-botte de bette à carde (en séparant les feuilles et les tiges)
  • 600 g (1 emb.) de Pâtes Girasole mozzarella et tomates séchées au soleil
  • PC SplendidoMD (pâtes aux œufs farcies italiennes traditionnelles)
  • 150 ml (2/3 tasse) d’huile d’olive extra-vierge
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 90 ml (6 c. à soupe) de pignons de pin, grillés
  • 90 ml (6 c. à soupe) de fromage parmigiano reggiano affiné à pâte dure vieilli
  • 24 mois, râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 ml (½ c. à thé) de sel
  • 1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir
    25 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées au soleil hachées dans de l’huile assaisonnée



Méthode de la recette pour vos pâtes savoureuses

  • Hacher grossièrement les feuilles de bette à carde. Réserver. Trancher finement les tiges de bette à carde.
  • Faire bouillir 2 L (8 tasses) d’eau légèrement salée dans une grande casserole. Ajouter les pâtes et les tiges de bette à carde; faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps et en réduisant le feu au besoin pour maintenir une légère ébullition. Égoutter. Étaler les pâtes en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Verser un filet de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Laisser entièrement refroidir pendant 15 minutes environ.
  • Pendant ce temps, mélanger ensemble l’ail et 60 ml (1/4 tasse) de pignons de pin et de fromage (chaque) dans le robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Ajouter les feuilles de bette à carde. Avec le moteur en marche, verser graduellement en filet les 125 ml (1/2 tasse) d’huile restants jusqu’à obtention d’une texture lisse. Incorporer le jus de citron, le sel et le poivre.
  • Mélanger les pâtes avec 125 ml (1/2 tasse) de pesto dans un grand saladier pour bien les enrober. Conserver le reste de pesto pour un autre usage. Garnir de tomates et des 30 ml (2 c. à soupe) de pignons et de fromage (chaque) restants. Servir à température ambiante.



Information nutritionnelle par portion de pâtes :

460 calories, 29 g de lipides (dont 6 g de gras saturés), 780 mg de sodium, 39 g de glucides, 3 g de fibres, 8 g de sucres et 13 g de protéines.

Recette pour ajouter de la saveur à vos pâtes.


Apprenez-en plus sur les films et séries en Streaming :

Recette pour ajouter de la saveur à vos pâtes

Vous avez aimé cet article ? Partagez et commentez !

ABONNEZ-VOUS À NOTRE INFOLETTRE

Sélectionner une ou plusieurs listes :

You may be interested

La Légende de la Belle et la Bête : Un Joyau Culturel de la France
Fun
31055 views
Fun
31055 views

La Légende de la Belle et la Bête : Un Joyau Culturel de la France

Aymen Labidi - 20 septembre 2023

La Légende de la Belle et la Bête : Un Joyau Culturel de la France La France, pays du romantisme, de la gastronomie et des châteaux, regorge…

Légendes culturelles des États-Unis : La Route 66, symbole d’évasion et d’aventure
Fun
31067 views
Fun
31067 views

Légendes culturelles des États-Unis : La Route 66, symbole d’évasion et d’aventure

Aymen Labidi - 17 septembre 2023

Légendes culturelles des États-Unis : La Route 66, symbole d'évasion et d'aventure L'Amérique est un pays construit sur des mythes et des légendes. Parmi celles-ci, l'une des…

L’existence des extraterrestres : ce que la science nous révèle
Fun
31081 views
Fun
31081 views

L’existence des extraterrestres : ce que la science nous révèle

Aymen Labidi - 13 septembre 2023

L'existence des extraterrestres : ce que la science nous révèle Existence des extraterrestres : faits, mythes et preuves Depuis des décennies, la question de l'existence des extraterrestres…

Laissez un commentaire

Your email address will not be published.

Most from this category